兵庫県南あわじ市に店舗を構える「おのころ商店（三野青果）」では、新鮮な牡蠣や淡路島特産の玉ねぎの販売をしております。
今回は牡蠣小屋の注意点についてご紹介いたします。
・服装について
服装は過度なオシャレは禁物です！
炭が爆ぜて服を溶かしてしまったり、牡蠣から汁が飛び出して汚れてしまうからです。店舗によっては汚れ防止にジャンパーなど羽織れるものを貸し出している場合もありますが、数に限りがあるので汚れても後悔しない服装で行くことをおススメします。
・持ち込みルールについて
店舗によっては調味料の他に、飲み物や食べ物を持ち込んでも良いお店もあります。持ち込みルールは店舗によって異なるため、必ず事前に確認するようにしましょう。
・牡蠣の焼き方について
まず、牡蠣の平らな部分を下にして網に置きます。
次に、並べた牡蠣の上から蓋をかぶせて約3分加熱します。この時、殻が弾けて飛ぶことがあるので、必ず蓋をしましょう。
約3分経過したら牡蠣を裏返し、再度蓋をして約3分加熱します。
牡蠣のサイズによって約時間は多少前後しますが、牡蠣の中心部が90℃以上で90秒以上加熱することで中心部までしっかりと火が通ります。
当店では牡蠣小屋で牡蠣をお召し上がりいただくことができますので、ぜひお気軽にお問い合わせ下さい！