兵庫県南あわじ市に店舗を構える「おのころ商店（三野青果）」では、新鮮な牡蠣や淡路島特産の玉ねぎの販売をしております。
今回は淡路玉ねぎの特徴についてご紹介いたします。
・甘い
基本的に淡路島産の玉ねぎは、一般的な玉ねぎよりも糖度が高い特徴があります。一般的な玉ねぎの糖度が約５度であるのに対して、淡路島産の玉ねぎは約９~１０度と、一般的な玉ねぎの倍程度の高い糖度を誇ります。
・柔らかい
火を通してもスジっぽく、口に残る玉ねぎもあると思います。しかし、淡路島産の玉ねぎは果肉が柔らかく、煮込み料理に用いると柔らかくトロトロジューシーに仕上がります。
・辛くない
生の玉ねぎを食べた時の独特の辛みが苦手な人でも、淡路島産の玉ねぎなら辛みを感じずに美味しく召し上がっていただくことができます。
淡路島産の玉ねぎは、辛さの元となるピルビン酸が少ない特徴があります。また、早生や極早生と言われる果肉が早く成熟する品種は、さらにピルビン酸が少ないのでおススメです。
サラダなどの生食には淡路島産の玉ねぎが最適なのでぜひお試しください！
収穫時期によって玉ねぎの糖度やおススメが異なるため、お気軽にスタッフまでお問い合わせ下さい。
通販での販売も承っておりますので通販サイトもご確認いただけますと幸いです。