兵庫県淡路市を拠点に野菜の栽培などを行っている三野青果です。
三野青果では毎年4月中旬から5月中旬にかけて新玉ねぎの出荷販売を行っています。
新玉ねぎは種類ではなく、収穫直後に出荷される玉ねぎの総称です。
一般的に玉ねぎは乾燥させ、貯蔵してから出荷されますが、新たまねぎの場合は市場にすぐに出回ります。
皮が薄く、水分も多いので、とても柔らかいのが特徴です。
貯蔵してから出荷される玉ねぎに比べて辛味が少なく、そのままでも食べられるぐらい、甘みも含まれています。
新玉ねぎは全国各地で取り扱われていますが、特に兵庫県淡路島産、佐賀産、愛知産などが有名です。
柔らかくて甘みがありますのでお子さんや玉ねぎがちょっと苦手な方でもチャレンジしたくなるぐらい瑞々しい玉ねぎとなっています。
調理方法としては、どういったものでもご活用いただけますが、玉ねぎの旨味をしっかり感じられるポトフや親子丼、牛丼等に入れてみてはいかがでしょうか。
大きい玉ねぎとして食べるのが苦手な方は、ハンバーグやカレーに入れるのもおすすめです。
今しか食べられない新玉ねぎを食べてみたい、料理に使ってみたいという方は、三野青果までお問い合わせください。